Liker od Borovnica

Liker od Borovnica

Potrebni sastojci:

250 g svežih borovnica

50 g smeđeg (kandis) šećera 

1/4 L ruma (40% alkohola) 

1/2 L voćne rakije, čiste lozovače ili votke

Priprema:

Plodove borovnice proberite, pažljivo operite pod mlazom hladne vode i dobro ocedite. Prosušene borovnice stavite u veću zdelu i vilicom malo zgnječite. Zajedno sa smeđim šećerom stavite u bocu širokoga grla, zalijte rumom i rakijom odnosno votkom.
Dobro zatvorenu bocu ostavite 2 meseca na svetlom mestu da smesa za liker dozrije. Potom sadržaj boce procedite kroz cedilo, liker profiltrirajte i ulijte u čiste boce.

Borovnica (lat. Vaccinium myrtillus) je biljka iz porodice Vaccinium.

Karakteristike 

Borovnica je maleni višegodišnji grm. Neki primjerci mogu opstati i do 15 godina. Naraste od 10-60 cm, rijetko do 90 cm. Ima zeleni korijen, koji izbija iz rizoma. Listovi su joj od 1-3 cm dugi, ovalni ili eliptični. Listopadna je biljka, novi listovi izbijaju krajem aprila i početkom maja, a opadaju krajem septembra do oktobra.


Upotreba

Plodovi borovnice su jako hranjivi jer su bogati željezom i vitaminima. Najčešće se koristi za spravljanje čajeva i sokova. Ljekoviti dijelovi biljke su listovi, koji se sabiru prije sazrijevanja plodova i suše se na sjenovitom i zračnom mjestu. Plodovi se sabiru ljeti, nakon sazrijevanja, a suše se na suncu. 

Hemijski sastav 

Borovnica Hranjiva vrijednost po 100g Energija 176 kJ Ugljikohidrati 7,4 g Šećeri 0 Vlakna 4,9 g Masnoće 0,6 g polinezasićene 0,4 g Bjelančevine 0,6 g Voda 84,8 g Vitamin A ekviv. 6.0 μg (1%) Vitamin B6 0.1 mg (8%) Vitamin C 30.0 mg (50%) Vitamin E 1.9 mg (13%) Kalcijum 13 mg (1%) Željezo 0.7 mg (6%) Magnezijum 2.0 mg (1%) Fosfor 13 mg (2%) Kalijum 73 mg (2%) Natrijum 1 mg (0%) Cink 0.1 mg (1%) Procenti su relativni u odnosu na američke preporuke za dnevne potrebe odraslih osoba. Source: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.

Izvor - Wikipedia