Kotao

Kotao

Kotao ili donji dio izrađen je od nerđajućeg čelika (rostfraj ili inox) s dvostrukim dnom koji sprječava zagorjevanje komina, a kod gušćih komina može se upotrijebiti posebna mrežica koja se stavlja na dno kotla u svrhu sprječavanja zagorijevanja, a djelomično ima i funkciju mješalice komine.

Kod pečenja "mekih" rakija, tj. kod ponovljene destilacije mrežicu nije potrebno koristiti. Kotao se smije puniti do najviše 70% nazivnog volumena. Poklopac kotla izrađen je također u potpunosti od nerđajućeg čelika (rostfraj ili inox) u čijem je rubu smještena brtva. Na poklopcu kotla je mjesto u koje se stavlja termometar, tako da je moguće pratiti temperaturu tijekom cijelog postupka pečenja. Brtvljenje kotla osigurano je na vrlo jednostavan način i to pomoću mase gornjeg i srednjeg dijela koja pritišće na poklopac
kotla (za uređaj od 14 litara), a kod većih uređaja pomoću brtve i posebne obujmice.

Kotao se puni i prazni vrlo jednostavno i to tako da se gornji dio zajedno sa srednjim dijelom jednostavno
s poklopcem kotla podigne.